Cavit er et kooperativ med ikke mindre end 4000 andelshavere og samlet råder de over 6000 ha vinmarker, hvilket er over halvdelen af det samlet vinmarksareal i Trentino. Cavit er nok mest kendt og anerkendt for deres mousserende vine og regnes sammen med Ferrari blandt de absolutte topproducenter af mousserende vine. Cavit producerer dog også en række spændende hvidvine og rødvine.
Cavits hjemmeside www.cavit.it
