Amarone DOC

Romano Dal Forno og hans tre sønner råder over 30 ha vinmarker. Udover Recioto laver Dal Forno kun to vine. En Valpolicella og en Amarone. Romano Dal Forno overtog gården i 1980 og med hjælp og inspiration fra legendariske Giuseppe Quintarelli opnåede Dal Forno allerede i slutningen af 1980erne stor anerkendelse nationalt og internationalt for alle tre vine. Dal Fornos vine er meget koncentrerede, hvilket bl.a. kan anskueliggøres ved, at der til 15 liter Amarone går 100 kg druer. Kvalitetsbevidstheden er høj hos Dal Forno, hvilket betyder at der er enkelte år hvor de påtænkte druuer til amaroneproduktion overgår til Valpolicella-produktion. "Statistikken" viser at det er i de år at Valpolicella høster højeste ratings hos bl.a. Robert Parker - senest i 2005 og 2007. Eneste ulempe med Dal Fornos vine er den høje prisklasse, men de er en oplevelse i sig selv. Dal Fornos hjemmeside  http://dalfornoromano.it