Olek Bondonio er en mindre familiedrevet vingård i Barbaresco beliggende ved Roncaglietti vinmarken. Tidligere generationer leverede druer til Produttori del Barbaresco, så det er med Olek Bondonio, at vingården i 2005 lancerede første årgang i eget brand. Stilen er traditionel med macerationstider på 30-45 dage og med respekt for vinmarker og de over 50 år gamle vinstokke. Den begrænsede produktion sammen med den voksende international anerkendelse er hans vine allokeret.
